Λικέρ περγαμόντο

Υλικά

10 περγαμόντα

1 λίτρο καθαρό οινόπνευμα ή βότκα

500 γραμμ. ζάχαρη

500 γραμμ. νερό

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα φρούτα και μετά τα στεγνώνουμε µε μια καθαρή πετσέτα. Με το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε τα καρότα ή µε κοφτερό μαχαιράκι αφαιρούμε προσεκτικά την κίτρινη φλούδα. Τοποθετούμε τις φλούδες σε ένα βάζο και τις περιχύνουμε µε το αλκοόλ. Το αφήνουμε για µία εβδομάδα σφραγισμένο.

Διαλύουμε τη ζάχαρη µε το νερό σε μια κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρούμε τις φλούδες από το αλκοόλ, έπειτα προσθέτουμε στο αλκοόλ το ελαφρύ σιρόπι και ανακατεύουμε. Το σουρώνουμε σε τουλπάνι και το μοιράζουμε σε γυάλινα μπουκάλια. Το λικέρ σερβίρεται κρύο.

                                    Καλή επιτυχία