Μαρμελάδα κυδώνι με χυμό ροδιών

Υλικά

1 κιλό κυδώνια

1 ποτήρι χυμό ροδιού

5 ποτήρια ζάχαρη

3 φύλλα αρμπαρόριζας

½ χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κυδώνια από τις φλούδες. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια και τοποθετούμε τις φλούδες και τα κουκούτσια σε ένα τούλι και τα δένουμε με μια κλωστή. Αυτά θα βγάλουν φυσική πηκτίνη όταν θα ψήνουμε την μαρμελάδα.

Τρίβουμε με το ειδικό εργαλείο τα κυδώνια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα  μαζί με το χυμό ροδιού, τη ζάχαρη και το τούλι και τα φύλλα αρμπαρόριζας, έπειτα το βράζουμε μέχρι αυτό να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Αφαιρούμε το τούλι, το στύβουμε για να μείνει στην κατσαρόλα όλη η πηκτίνη . Όταν η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και βγάζουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά. Τοποθετούμε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά μόλις μισοκρυώσει.

                                                Καλή επιτυχία