Γλυκό κάστανο

Υλικά

1 κιλό κάστανα

14 ποτήρια νερό

1 κουταλάκι γλυκό ξινό

5 ποτήρια ζάχαρη

Εκτέλεση

Πλένουμε πρώτα τα κάστανα και έπειτα τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας μέσα το νερό και αφήνουμε το μείγμα στη φωτιά για μισή ώρα. Κατόπιν, κατεβάζουμε τα κάστανα από τη φωτιά και αφαιρούμε το φλούδι με ένα ειδικό μαχαίρι πρώτα τον εξωτερικό και μετά τον εσωτερικό φλοιό των κάστανων.

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα 2 ποτήρια νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Τα βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά να βράσει για 3 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε τα κάστανα και το ξινό και αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 1 λεπτό. Βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και τοποθετούμε το γλυκό μας σε βαζάκια.

                                                       Καλή επιτυχία