Αβγά γεμιστά

Υλικά

6 αβγά

80 γραμ. ρέγκα (καπνιστή)

6 κουτ. σούπας μαγιονέζα

3 κουτ. σούπας ρώσικη σαλάτα

1-2 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη

3 κουτ. σούπας μπρικ

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά, τα ξεπλένουμε με άφθονο νερό και τα ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια τα κόβουμε κατά πλάτος στα δύο και αφαιρούμε τους κρόκους. Ψιλοκόβουμε τους κρόκους , την καπνιστή ρέγκα και τα τοποθετούμε στο μπλέντερ και τα δουλεύουμε για λίγο μαζί.

Κατόπιν προσθέτουμε την μαγιονέζα, τη ρώσικη και τη μουστάρδα και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάζουμε το μείγμα μας και αλατοπιπερώνουμε, μετά βάζουμε το μείγμα μας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με οδοντωτό κορνέ και γεμίζουμε με προσοχή ένα –ένα τα ασπράδια των αβγών.Γαρνίρουμε με το μπρικ και τοποθετούμε τα αυγά μας σε μια ωραία πιατέλα.

                                            Καλή επιτυχία