Ψωμί με λευκό αλεύρι

Υλικά

700 γρ λευκό αλεύρι

4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο

1 κουτ. σουπ. αλάτι

1 κουτ. γλυκού ζάχαρη

2 φακελάκια ξερή μαγιά

περίπου 450 ml χλιαρό νερό

Εκτέλεση

Ξεκινάμε βάζοντας το αλεύρι σε μια μεγάλη λεκάνη, μαζί με το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και αρχίζουμε να ανακατεύουμε με το χέρι μας. Αρχίζουμε το ζύμωμα και με τα δύο μας χέρια. Μόλις αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη, καταλαβαίνουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε και άλλο νερό.

Ζυμώνουμε για 5-6 λεπτά και μόλις ενωθούν καλά τα υλικά, μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο ή στο τραπέζι της κουζίνας μας αφού πρώτα το έχουμε πασπαλίσει με λίγο αλεύρι. Συνεχίζουμε το ζύμωμα πιο δυνατά πλέον με τις γροθιές μας, πιέζοντας με δύναμη.

Δίνουμε στην ζύμη μας ένα ωραίο σχήμα, τη βάζουμε σε ένα μπολ, την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 30-40 λεπτά.

Όταν περάσουν τα 30-40 λεπτά χαλάμε τη ζύμη με τις γροθιές μας ώστε να φύγει όλος ο αέρας και την ξαναζυμώνουμε ελαφρά. Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε τα υλικά που έχουμε σκοπό να ενσωματώσουμε στη ζύμη ( σπόρους, τυρί, αλλαντικά κ.α) ώστε να κάνουμε ψωμί με διάφορες γεύσης και αρώματα.

Πλάθουμε την ζύμη μας σε κοντόχοντρο μπαστούνι και τη βάζουμε σε μια φόρμα την οποία έχουμε πρώτα λαδώσει και αλευρώσει. Σκεπάζουμε πάλι με την πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς και το ψήνουμε για 40 με 50 λεπτά.

                                                Καλή επιτυχία