Λικέρ καφέ

Υλικά

260 γραμμ. καφέ

1.300ml οινόπνευμα  καθαρό

2 κιλά ζάχαρη

650ml νερό

Εκτέλεση

Καβουρδίζουμε τον καφέ και τον κοπανάμε στο γουδί όσο είναι ακόμα ζεστός. Στην συνέχεια βάζουμε τον καφέ μέσα σε ένα γυάλινο βάζο μαζί με το οινόπνευμα και κλείνουμε καλά το βάζο, ώστε να μην παίρνει αέρα. Αφήνετε το οινόπνευμα εκεί για 3-4 ημέρες ώστε να πάρει την γεύση και το άρωμα του καφέ. Περνούμε το περιεχόμενο του βάζου μέσα από ένα τουλπάνι ώστε να ραφιναριστεί το υγρό και να απομακρυνθούν κομμάτια καφέ. Ετοιμάζουμε το σιρόπι μόλις δέσει και γίνει αρκετά πυκνό το ανακατεύουμε με το οινόπνευμα.


                                                  Καλή επιτυχία