Ρεβανί

Υλικά

1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο ή βιτάμ

½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη

5 αυγά

2 φλιτζάνια του τσαγιού σιμιγδάλι

1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι

Ξύσμα από 1 λεμόνι ή πορτοκάλι

3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ ή σόδα

Για το σιρόπι

3 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη

4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό

1-2 κομμάτια κανέλα ή φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση

Στο μίξερ δουλεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα αυγά, δουλεύοντας συνέχεια. Προσθέτουμε τότε το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, το σιμιγδάλι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Στρώνουμε το μείγμα μας σε ένα βουτυρωμένο ταψί και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (180c) για 40-45 λεπτά.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι: βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα την κανέλα ή τη φλούδα λεμονιού να πάρει μερικές βράσεις. Μόλις ψηθεί το ρεβανί το βγάζουμε από το φούρνο και το ποτίζουμε με το σιρόπι, όταν το γλυκό μας κρυώσει το κόβουμε σε τρίγωνα η τετράγωνα κομμάτια και το σερβίρουμε αν θέλουμε με παγωτό.

                                                Καλή επιτυχία