Γλυκό κυδώνι

Υλικά

1 κιλό κυδώνια

½ κρασοπότηρο νερό

xυμός ενός λεμονιού

10 ποτήρια του νερού ζάχαρη

½ ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα κόβουμε στον ειδικό κόφτη σε μικρές φέτες και έπειτα σε μικρές λωρίδες. Βάζουμε τα υλικά στην κατσαρόλα και βράζουμε το μείγμα σε δυνατή φωτιά έως ότου δέσει το γλυκό.

Αφήνουμε το μείγμα εκεί έως ότου πήξει το γλυκό κατεβάζοντας την θερμοκρασία όταν δούμε έντονο κοχλασμό, τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και τα αμύγδαλα στο γλυκό και το βγάζουμε από την φωτιά. Όταν κρυώσει το τοποθετούμε στα βαζάκια.

                                                Καλή επιτυχία