Γλυκό κεράσι

 Υλικά

1 κιλό κεράσια

5 ποτήρια του νερού ζάχαρη

xυμός ενός λεμονιού

2 βανίλιες

½ ποτήρι νερό

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα φρούτα και βγάζουμε τα κουκούτσια με προσοχή να μη διαλυθούν. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα κεράσια με την ζάχαρη και τα αφήνουμε για λίγη ώρα.

Έπειτα προσθέτουμε το νερό και τις βανίλιες και αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε δυνατή φωτιά για μισή ώρα περίπου. Το αφήνουμε εκεί έως ότου πήξει το γλυκό κατεβάζοντας του τη θερμοκρασία όταν παρατηρήσουμε έντονο κοχλασμό.

Στο τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και βγάζουμε το γλυκό από τη φωτιά. Όσο είναι ακόμα ζεστό τοποθετούμε το γλυκό στα αποστειρωμένα βαζάκια.

                                                Καλή επιτυχία