Παστίτσιο

Υλικά

500 γραμ. μακαρόνια χοντρά ή πένες

1 κιλό κιμά

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ποτηράκι λευκό κρασί ή κόκκινο

3-4 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες

Αλάτι, πιπέρι, δάφνη και ελαιόλαδο

2 κουτ σούπας λιωμένο βούτυρο

λίγο τριμμένο τυρί

φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε τον κιμά ανακατεύοντας διαρκώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να αλλάξει το χρώμα του. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι. Μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον κιμά να σιγοβράσει για 15 λεπτά περίπου μέχρι να πιει τα υγρά του.

Βράζουμε τα μακαρόνια φροντίζοντας να μην παραβράσουν, τα στραγγίζουμε και τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ  μετά αλείφουμε με λίγο βούτυρο το ταψί μας και στρώνουμε μέσα τα μακαρόνια, από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τον κιμά.

Σκεπάζουμε με την μπεσαμέλ την ισιώνουμε με την ανάποδη ενός κουταλιού και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί ή φρυγανιά. Ψήνουμε το παστίτσιο μας στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του.

Ένα πλούσιο σε γεύση φαγητό που θα μας θυμίζει πάντα την κουζίνα της μαμάς μας!!!!

Καλή επιτυχία